Transformation Thé · Kenya
Maîtriser le flétrissage et le séchage.
La transformation du thé est énergivore et sensible à la météo aux deux extrémités — le flétrissage dépend des conditions ambiantes et le séchage consomme beaucoup de combustible.
Défis de transformation
- Le flétrissage dépend des conditions ambiantes ; le séchage consomme beaucoup de combustible.
- Le pic de récolte crée des goulets d’étranglement.
- La consommation de bois de feu fait l’objet d’une surveillance croissante en matière de durabilité.
- Les acheteurs internationaux appliquent des attentes de qualité croissantes.
Configuration du système
- Un flétrissage contrôlé — la gestion précise de la phase qui détermine une grande part du caractère final en tasse.
- Des systèmes séparés pour le flétrissage, l’environnement d’oxydation et le séchage final.
- Un zonage de température à travers les phases de transformation.
- Un débit d’air variable adapté au type et au grade de feuille.
- Une récupération de chaleur réduisant le combustible sur un procédé continu.
Applications produit
- Production CTC — flétrissage efficace, séchage post-CTC, densité apparente et développement de la couleur à grand volume.
- Production orthodoxe — flétrissage contrôlé, coordination du roulage, gestion de l’oxydation, séchage final précis.
- Thés de spécialité — séchage doux du thé blanc, séchage flash du thé vert, paramètres oolong, optimisation du thé pourpre.
Résultats
- Une réduction substantielle du combustible par récupération et conception efficace.
- Une stabilité de qualité toute l’année indépendante de la météo.
- Un débit accru pendant le pic de récolte.
- Une saveur et une apparence plus régulières ; une pression réduite sur le bois de feu.
Pour aller plus loin
- Toutes les applications de séchage — paramètres et indicateurs qualité pour cette catégorie de produit.
- Générateurs d’air chaud — le cœur à chaleur indirecte qui garde la combustion à l’écart de votre produit.
- Séchoirs tunnel industriels — les chambres de 1 500 kg par lot qu’utilise cette configuration.
- Cas d’usage détaillés — des exemples de configurations entièrement conçues à travers l’Afrique de l’Ouest.
Transformation Thé — Kenya ?
Nous adapterons la température, le débit d’air et la conception hygiénique à votre produit, et validerons les paramètres par essais avant de chiffrer les résultats.
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